卤肉拼盘不论是在南方还是北方都是不错的一款美食，今天给大家分享一下卤肉拼盘的做法技巧,让您轻松做出卤肉拼盘。
食材
1
鸡蛋 适量
2
五花肉 适量
3
香菇 适量
4
豆皮卷 适量
5
香葱 适量
6
八角 适量
7
桂皮 适量
8
白芷 适量
9
老抽 适量
方法/步骤
1
使用蒸蛋器蒸几颗鸡蛋。
2
五花肉切成大片。
3
香菇切成十字花刀。
4
豆皮卷用棉线绑住。
5
空锅不加油，点火，锅热后下入五花肉翻炒一下。
6
肥肉部分煸炒出油脂后加入一勺白糖，炒化，让每一块都裹上糖汁。
7
加两勺生抽再翻炒一下上色。
8
加入温水，煮开。
9
下八角、桂皮、白芷、葱结、鸡蛋、豆皮、香菇和一勺老抽继续煮。
10
盖上锅盖转小火煮25分钟左右。
11
最后大火收汁。
12
这样一道美味的卤肉拼盘就做好了。