麻辣豆腐是中国菜肴中最富地方风味特色菜之一，此菜的特色是以“烧”法烹之，在雪白细嫩的豆腐上，点缀着棕红色的肉末和绿油的青蒜苗，外围一圈透亮的红油，如玉镶琥珀，具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜的独特风味。今天小编则为您介绍一款麻辣豆腐更简单的做法：微波麻辣豆腐。
食材
1
豆腐 500克
2
色拉油 25克
3
郫县豆瓣酱 15克
4
精盐 3克
5
酱油 4克
6
五香粉 4克
7
味精 4克
8
葱 适量
9
姜 适量
方法/步骤
1
将大豆腐清洗干净，切成小方块。（大小适中）
2
热锅放油，放入葱花，姜末，郫县豆瓣酱。
3
将葱姜末，郫县豆瓣酱炒出香味。
4
放入清汤，精盐，酱油，五香粉。
5
倒入豆腐块，稍微炖一会儿。
6
用水淀粉勾芡，加入味精调味。
注意事项
1
辅料的用量要适中，具体看个人口味
2
豆腐不要切太大块，不然不入味。