可以用普通的中筋面粉，也可以用低粉，我是两个1:1掺着用的，就是90克中筋粉，90克低筋粉。
食材
1
面粉 180克
2
水 95克
3
酵母 2克
4
糖 10克
5
猪油 10克
方法/步骤
1
所有材料混合揉到比较光滑的面团后发酵2倍大。取出，开始揉面，排气，揉到面团表面细腻光滑，大约需要3-5分钟。
2
分成6分，大约48克一个，一般来说50克左右一个就可以。每个小面团都要再分别揉，用手掌根部揉，揉到底面光滑平整，收好口，如图。这一步一定要揉好，只有揉好了最后蒸好了才会光滑有弹性
3
擀圆形，不要太薄
4
用细筷子这样压一下。
5
都压好了，把边缘整理一下，这样更好看。
6
动图，用筷子这么一夹，一提，贝壳就出来了，后面稍微用手收一下就可以。
7
是不是挺好看的。
8
蒸锅内静置15分钟
9
开火蒸，水开以后再蒸12分钟关火，焖3-5分钟后再开盖。
10
完成
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