每次吃馒头喜欢划开加些小菜什么的。这次蒸馒头试着做成一次到位的，方便夹菜。扇贝的花型好看，做起来也方便操作。发面，揉面，开工！
食材
1
中筋面粉 500克
2
酵母 5克
3
温水 200克
4
白糖 3克
5
猪油 3克
6
水 200克
7
盐 3克
8
糖 3克
方法/步骤
1
将面粉中加入白糖，猪油搅拌均匀。把酵母用温水化开慢慢加入面粉中，用筷子搅拌成面絮状，再加入剩余的温水揉成光滑的面团。
2
取部分面团揉成长条状。切成均匀的剂子。把每个剂子压成小圆饼状。
3
取一个圆饼再用手掌压或擀面杖擀。不要太薄，比原来大点就行了，有点厚度，要不容易塌。
4
在圆饼一半的位置，顺着一侧用细筷子均匀的压出直线印痕，不要压断。
5
两个面合起，印痕处朝上，合页处可向里收紧些，弄成形状像个扇贝。
6
放入锅中再醒十分钟左右。然后开火蒸，冒气后再蒸10分。关火后再焖3分钟，就可开盖取出了。
注意事项
1
注意时间
2
注意温度
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