如何自己做在家豆腐
食材
大豆 500g
方法/步骤
1
首先，大豆冷水泡6-8小时，最好头一天晚上泡，第二天就能用了
2
放入大豆和水，把泡好的大豆倒入豆浆机，水一定要超过大豆
3
将打好的豆浆用纱布过滤，用容器盛装过滤好的豆浆备用，剩下的豆渣，喜欢的可以炒着吃。
4
先用中火把过滤好的豆浆加热，用小火煮沸，这里一定要注意用小火，不然豆浆在加热的时候容易冒出来，一定要确认豆浆是真正的煮沸
5
取10g食用氯化镁用20ml温水化开，缓慢的倒入豆浆中，边倒边搅拌，会出现絮状物，慢慢的会出现豆腐脑
6
把豆腐脑用纱布装起来包好，上面放重物压实。沥出水分豆腐就做好了
注意事项
1
豆浆一定要确认真正的煮沸，不然吃了会拉肚子
2
氯化镁一定要慢慢加入，别一次性加入太多，口感会发苦
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