经典的麻婆豆腐中加入了韩式泡菜，麻辣之外又增加了一份独特滋味~
工具/原料
材料：1、主料：泡菜100克、猪肉馅50克、北豆腐1盒。
2、猪肉腌料：生抽1/2小匙、料酒1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、葱、姜末各1/4小匙、蒜2瓣、小红辣椒1-2根。
3、调味汁：辣豆瓣酱（香辣豆豉酱）1又1/2大匙、生抽1大匙、料酒1/2大匙、白糖1小匙、水淀粉1大匙、花椒粉1/4小匙、香油1/4小匙。
步骤/方法
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1、2、葱姜蒜切末，红辣椒切成小圈；泡菜切碎；肉馅用“猪肉腌料”中的调料腌15分钟；
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3、将“调味汁”中的所有材料混合调匀，备用；
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4、豆腐切块，入沸水中焯一下后取出沥干水分；
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5、锅入少许油，小火将腌好的猪肉馅炒至发白后取出；
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6、另起油锅，小火将葱姜蒜末和辣椒圈炒出香味；
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7、放入泡菜翻炒；
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8、倒入豆腐，再加入适量热水；
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9、水开后放入肉馅，倒入“3”中准备好的“调味汁”；
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10、中小火煮至收汁，最后加少许盐调味。
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