海米、鸡肉和香菇搭配在一起做卤，味道不错，营养还方便快捷。
食材
1
香菇 6朵
2
鸡胸肉 50克
3
海米 20克
4
面粉 300克
5
干黄花菜 20克
6
姜 20克
7
八角 3瓣
8
花椒 15颗
9
桂皮1.5×4厘米 1块
10
玉米淀粉 适量
11
木耳(水发) 30克
12
花生油 35毫升
13
料酒 5毫升
14
老抽 10毫升
15
生抽 20毫升
16
胡椒粉 1克
17
鸡精 1克
18
盐 8克
步骤/方法
1
泡发好的香菇切片，黄花菜切三段。海米提前浸泡。
2
木耳撕成小朵。
3
鸡胸肉放盐1克、生抽8毫升、料酒和胡椒粉调匀，加入4克玉米淀粉腌制。
4
冷水和面静置。
5
锅热加入25毫升3油和八角，鸡肉过油至变色倒出。
6
炒好的鸡肉盛出。
7
将姜片（一半）、海米和香菇下锅煸炒香。
8
加入2000毫升水和泡香菇的汤煮。
9
煮至香菇软糯，放木耳、老抽、剩下的生抽和盐、鸡精调味。调好后加入黄花菜煮煮三分钟。
10
将水淀粉分三次均匀倒入，开锅后把蛋液倒入。另起锅加入10毫升油和花椒煸炒香，剩下的姜切沫撒在卤上，捞出花椒将热油浇在卤上既好。
11
做好盛出的卤。
12
面擀开，再折叠。
13
按自己喜欢的粗细度切成条。
14
煮好的面盛出。
15
可以开吃了。加一点辣椒和醋味道美极了。
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