对于喜好美食的朋友来说，如果能做出一道美食无疑是件十分有成就的事情。而今天我要和大家分享的美食是酱肉大包。下面，我和大家分享下自己的经验吧。
食材
1
五花肉 150g
2
青红尖椒 20g
3
洋葱 10g
4
姜葱 适量
5
泡打粉 5g
6
酵母 5g
7
白糖 5g
方法/步骤
1
首先将清洗好的五花肉、青红尖椒、洋葱切丁放入大碗中。
2
接着加入适量的葱姜末、甜面酱、黄豆酱、老抽生抽、清水下手抓拌均匀，然后再搅打至上劲，再加入适量的盐、鸡精、香油色拉油搅拌均匀后加入切好的尖椒洋葱丁。
3
将500g的面粉倒入盆中，加入5克泡打粉、5克酵母、10克白糖，加入260克温水搅拌成絮状揉成光滑面团。
4
取出放在案板上，用搓衣服的手法继续揉成长条，然后揪成大小均匀的剂子，再擀成中间厚边上薄的圆皮，取一张面皮包上馅料边提边向前推形成一个个的褶皱，最后转一圈将边缘捏紧收口即可。
5
做好摆入容器内间隔要大一些防止大包粘连，盖上盖子醒发至一倍大，按着发轻回弹即可。
6
最后用沸水上锅大火蒸二十分钟，时间到关火焖5分钟即可，蓬松宣软酱香味浓的酱肉大包就好了。