陈皮是我们平常经常会使用到的一种烹饪辅料，可是我们知道如何挑选陈皮吗？现在让我们看一看。
工具/原料
陈皮
方法/步骤
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我们在挑选陈皮的时候，首先可以看一看陈皮的颜色，一般来说颜色较浅的陈皮年份较短，而颜色较深的陈皮则是多年的陈皮，品质较好。
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我们在挑选陈皮的时候，一般来说品质比较好的陈皮外表色泽比较好，但是过于鲜艳的陈皮则不一定是品质比较好的陈皮。
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我们在挑选陈皮的时候，也可以拿起陈皮来闻一闻，一般来说如果闻到的香味比较刺鼻，那么说明这样的陈皮年份比较短。
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我们在挑选陈皮的时候，也可以尝一尝陈皮，一般来说如果味道比较苦涩，那么说明这样的陈皮年份较短，或者品质较差。
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我们在挑选陈皮的时候，我们也可以把陈皮拿起来，如果陈皮比较脆，轻轻就可以掰断，一般来说这样的陈皮品质较好。
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另外我们也可以看一看陈皮的外形，最好是挑选一些整片较为完整，没有较多破损的陈皮。