买鸡蛋时看外壳怎么挑？

第一个：红皮和白皮有没有区别？有，区别就是皮的颜色不同，在营养方面以及口感方面基本没有区别，不过有的家庭为了有喜事会准备红皮鸡蛋，有的朋友喜欢干净一些的蛋壳，就会选择白皮鸡蛋，两者其实就是一个颜色的区别，喜欢哪种就买哪种吧！

第二个：个头大小会不会影响品质，这个基本是不会的，有说法是小的母鸡生的鸡蛋会比较小，慢慢的鸡蛋就会变大，但是这个说法也不一定非常准确，确实有的鸡蛋个头很大的话，可能会是个双黄蛋，但是几率非常小，基本可以忽略不计。

在营养方面更不会，都是蛋黄蛋清的组合，成分都是一样的，所以购买的时候不用特意的避开小鸡蛋。

第三个：怎么样的鸡蛋才有营养，其实对于这个鸡蛋来说，有些鸡蛋却是通过了特别的喂养改变了一些鸡蛋的中的营养成分，比如说市面上比较贵的富硒鸡蛋，不过大多数家庭买鸡蛋普通的就够了，大家主要摄入的其实还是蛋白质等每种鸡蛋都富含的营养物质。

特殊营养的鸡蛋相应的价格也高了不少，如果真的有必要那可以购买，但是对于一些大量吃鸡蛋的家庭来说，成本有点高。

第四个：家庭用鸡蛋的挑选，其实可以注意几点，一个是鸡蛋的新鲜度，新鲜的鸡蛋蛋黄饱满有弹性，但是不新鲜的鸡蛋就容易散黄和变质，注意一下日期，要买新鲜的。

再就是这个蛋壳是否有开裂和磕碰也要注意，表皮完整没有开裂的鸡蛋更耐储存，再就是去正规的地方购买鸡蛋，这样的鸡蛋可以尽量的避免激素超标和喂养不规范。

个人建议其实要想补充营养，鸡蛋真的是高质量还低价格的选择，其实很值得大多数的家庭选择，建议大家即使是工作再忙，在没有时间做饭，一天也能够最少给自己补充一到两个鸡蛋，生活匆忙，还是要照顾好自己。