一口下去就像咬在云朵上一样，冰冰凉凉，醇香细腻入口即化！
食材
1
鸡蛋 6个
2
低筋面粉 60g
3
奶油奶酪 240g
4
黄油 60g
5
牛奶 100g
6
细砂糖 70g
7
柠檬汁 几滴
方法/步骤
1
奶油奶酪放在盆中，加入牛奶隔热水融化
2
奶油奶酪融化至无颗粒且顺滑时，加入黄油融化，搅拌均匀。
3
撤掉热水后，蛋黄分三次加入，搅拌均匀
4
筛入低筋面粉用Z字型搅拌均匀
5
拌好的面糊
6
蛋白中加入柠檬汁，糖分三次加入，蛋白打发至湿性发泡，提起打蛋头有小尖角。
7
1/3蛋白搅放入蛋黄糊中切拌均匀，将拌匀的虿黄面糊，倒入剩下蛋白中切拌均匀。
8
将拌好的蛋糕糊，倒入铺好油纸的28方盘中，用刮板将蛋糕糊刮平整，轻震出气泡
9
烤盘加水放入烤箱中下层，150度上下火预热10分钟。
10
烤箱上下火130度炸40分钟，转150度考20分钟烤好后在烤箱中闷半个小时。
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