猪脚用酸梅和小米辣制作，做出来的成品酸辣适度，好吃又不腻，下面把做法分享给大家参考。
食材
1
猪脚 500克
2
酸梅 4粒
3
小米辣 适量
4
姜蓉 适量
5
蒜米 适量
6
生抽 适量
7
料酒 适量
8
老抽 几滴
方法/步骤
1
这是灼水20分钟的猪脚，捞上来备用。
2
小米辣、蒜蓉、姜蓉、酸梅准备好。
3
热锅下油，放姜蓉、蒜米进去爆出味来。
4
然后下猪脚，把酸梅抓成果泥放进去。加适量的生抽、料酒翻炒2分钟左右。
5
然后放几滴老抽、适量的水淀粉进去。
6
翻炒均匀收汁几秒钟就可以出锅了。
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