莼菜作为我国江南的名菜，自古就被视作为珍贵蔬菜，其口感肥美滑嫩，多部古籍中都有记载。如今更是被国家列为一级保护野生植物。当然了，我们吃的莼菜都是人工种植的，别看咱是半野生的，但营养价值与纯种莼菜并无差异。莼菜具体的功效如下：
工具/原料
莼菜
方法/步骤
1
加强孩子大脑和身体发育莼菜中含有丰富的锌，被誉为植物中的“锌王”，在小孩发育期间，给他喂食莼菜可以加强孩子的大脑发育和身体发育，可以防止小儿麻痹症。
2
增强人体免疫力莼菜中含有一种特殊的糖，这种糖可以增加免疫器官——脾脏的重量，还可以促进免疫细胞的作用。所以莼菜增强免疫力，预防疾病发生。
4
能够防治贫血、肝炎莼菜中含有一种天然的维生素，而这种维生素被临床医学应用于治疗贫血和肝硬化等疾病，所以食用莼菜是最健康的防治这两种疾病的方法。
5
对一些肿瘤有抑制作用科学家发现莼菜分泌的一种粘液，其所含的多糖对一些肿瘤的生长有抑制作用，所以多吃莼菜对身体健康是很有好处的。
注意事项
1
莼菜不能用铁锅蒸煮
2
脾胃虚寒的人不宜多食
3
女性经期及产后应当少食