主料：猪蹄2000克 辅料：生抽酱油120毫升，小茴香少许，老抽酱油50毫升，八角4个，陈皮10克，冰糖30克，料酒400毫升，生姜4片，干辣椒2个，油30毫升
食材
猪脚 2000克
方法/步骤
1
1.猪脚先用清水浸泡2小时，中间要换2次清水后自己捞起
2
.准备陈皮，干辣椒，八角，小茴香和生姜片（小茴香用块小纱布包好扎紧）
3
猪脚冷水下锅焯水后捞起洗净
4
热锅倒入油加入冰糖炒成糖色
5
把猪脚倒入不断的煸炒至猪脚全部沾上糖色后加入生抽和老抽
6
翻炒均匀后把料酒加入，倒入调料把翻到汁水里。把食物全部倒入电压锅后盖上调到煲豆筋蹄档
7
等排气完打开又回到锅中用大火收成浓稠的汁水后熄火