特色水晶猪蹄

食材明细　　猪蹄1500克　　大葱10克 姜10克　　花椒2克 盐10克　　味精3克 大蒜(白皮)40克　　酱油10克 醋10克　　教您特色水晶猪蹄怎么做，如何做水晶猪蹄才好吃　　1.猪蹄刮洗干净，剁成块，用开水冒洗净，然后放锅内加水、花椒料袋、葱、姜等用慢火煮熟，至猪皮烂软。　　2.捞出猪蹄将汤加盐、味精调味，待汤开始凝固时，再将猪蹄轻轻放入冷却，食用时蹄、冻一起蘸大蒜汁。　　3.酱油、盐、醋、味精、香油与大蒜泥调成大蒜汁即成。