天气慢慢转热，小编我迷恋上了做凉粉，下面我给大家分享一下。
食材
1
红薯淀粉 200克
2
水 1000克
3
食盐 2克
4
明矾 1克
方法/步骤
1
往碗中倒入200克红薯淀粉
2
把锅放在煤气灶上，准备好1000克清水，先往碗中倒入一部分水，把淀粉用筷子搅拌成水淀粉，再把剩余的水倒入锅水，打开煤气灶。
3
待锅底开始冒白色气泡时，往锅中加入一些许食盐和一点点的明矾，然后将碗中的水淀粉倒入锅中，再顺时针不停的搅拌。
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一直不停的搅拌，这时锅中由白慢慢变成褐色，等都变成褐色，再搅拌一分钟，这样就好了，然后倒入你提前准备好的容器里，放凉就可以了。
注意事项
1
小编做的时候，用的是碗，1：5在比例，一碗淀粉，五碗水
2
往锅中倒入水淀粉之前，锅中的水温不为太高了，在高倒入水淀粉就成了小颗粒状了
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