食材
1
液种：水 200克
2
液种：干酵母 2克
3
液种：高筋粉 200克
4
主面团：高粉 130克
5
主面团：全麦粉 90克
6
主面团：小麦胚芽 40克
7
主面团：干酵母（夏天） 3克
8
主面团：自制香蕉酸奶 100克左右（详见小贴士）
9
主面团：蛋黄 1个
10
主面团：盐 5克
11
混合坚果 适量
方法/步骤
1
液体种子在第一天晚上被制成，冷藏一晚。
2
将液体和主面团混合，直到粗糙的面膜被拉出。
3
把所有坚果原料揉成面团。
4
室温发酵至两倍大小，目前厨房室温30度，45分钟。
5
分成四个部分，转一圈，放松10-15分钟。用塑料薄膜或盆覆盖以防止表面干燥。
6
擀成长条状，这个时候可以加点儿自己喜欢的馅料。
7
洒粉，割包，同时预热烤箱，170度
8
25分钟，我的烤箱190度实际温度只有170，所以还是要有烤箱温度计，好知彼知己呀??
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