芝麻打成粉过筛低粉玉米粉称量好备用分出三蛋分出四蛋白水油和20糖搅拌成奶白色拌入粉类加蛋黄搅拌J字手法拌成糊无颗粒蛋白分三次加50糖，最后一次加糖时加入盐同打至小弯勾撰写制作步骤J字手法拌混175度22分钟，中层热风。拌蛋白糊时可以提前预热烤箱水果板上铺新油纸，倒扣，马上撕掉底部油纸散热，趁热卷起蛋糕。自然凉透，不裂开不掉皮轻轻第二次卷开抹奶油码上草莓再次卷起，我不喜欢太多奶油所以抹得极薄再次卷成这样，再挤上奶油码草莓有木有想吃的冲动?爱怎么喜欢奶油多就抹厚些
食材
1
低粉 50g
2
玉米淀粉 10g
3
芝麻粉 15g
4
蛋黄 3个
5
蛋白 4个
6
水 40g
7
玉米油 50g
8
糖(黄) 20g
9
糖(白) 50g
10
盐 1g
11
草莓 适量
12
奶油 200g
13
糖(奶油用) 2o
步骤
1
芝麻打成粉过筛
2
低粉玉米粉称量好备用
3
分出三蛋
4
分出四蛋白
5
水油和20糖搅拌成奶白色
6
拌入粉类
7
加蛋黄搅拌
8
J字手法拌成糊无颗粒
9
蛋白分三次加50糖，最后一次加糖时加入盐同打至小弯勾
10
撰写制作步骤
11
J字手法拌混
12
175度22分钟，中层热风。拌蛋白糊时可以提前预热烤箱
13
水果板上铺新油纸，倒扣，马上撕掉底部油纸散热，趁热卷起蛋糕。
14
自然凉透，不裂开不掉皮
15
轻轻第二次卷开抹奶油码上草莓再次卷起，我不喜欢太多奶油所以抹得极薄
16
再次卷成这样，再挤上奶油码草莓
17
有木有想吃的冲动?
19
喜欢奶油多就抹厚些
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