学会了酸辣土豆丝，素菜都会做了。
食材
1
土豆 1个
2
青椒 1个
3
葱 1棵
4
酱油 适量
5
醋 适量
6
盐 适量
7
油 适量
方法/步骤
1
准备食材，将土豆洗净、削皮、切丝，放在水中待用，葱切丝，青椒切丁。注意：1.土豆一定要泡，具体时间自己把握，想吃脆的时间长点2.土豆用刀切丝炒出来的菜更好吃3.土豆丝越细越好4.根据食客数量定土豆数量，只有一个人吃，所以只炒一个土豆，人数多了，主料和辅料跟着增加即可
2
大火把锅烧热，热到锅壁上的水珠都蒸发了
3
倒入适量油，油宁少别多，油的香味出来了就可以放东西了
4
把大火变小，放入葱花和辣椒丁，炒出香味，大火容易把葱花炒糊，所以不用大火
5
等炒出葱花和辣椒的香味，放入土豆丝，炒1~2分钟
6
等所有土豆丝上都沾上油，沿锅壁倒入醋，翻炒1分钟，再倒入酱油，翻炒1分钟，隔几秒翻炒一下
7
翻炒出来的成果是这样的
8
加入适量的盐，翻炒均匀，就可以关火了，不要急着拿下来，用灶火的余温再让土豆丝入味，这时候可以洗餐具，等洗好了餐具和筷子，酸辣土豆丝就可以摆盘上桌了
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