今天带来的是芋泥盒子,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
鸡蛋 5个
2
玉米油 70克
3
低筋面粉 90克
4
柠檬汁 5滴
5
（蛋糕用）牛奶 60克
6
（蛋糕用）糖 55克
7
荔浦芋头 200克
8
（芋泥用）牛奶 40克
9
黄油 20克
10
（芋泥用）白糖 20克
方法/步骤
1
蛋清蛋黄分离，分别放进两个容器，装蛋清的盆不要碰到水和油，不然会影响蛋清打发
2
蛋黄里加入玉米油均匀搅拌
3
加入牛奶搅匀
4
加低筋面粉翻拌均匀至没有颗粒
5
拌好的面糊放旁边备用
6
蛋清加几滴柠檬汁（没有的用白醋也可以）搅打至图片状态放入三分之一白糖继续打发
7
蛋清到图中状态再放三分之一白糖
8
出现绵密泡沫放入剩下的白糖
9
蛋清到提起有小弯钩的状态就可以了（如图，底座坚挺顶部有小弯钩）不要过度打发哦
10
取小部分蛋清和面糊翻拌均匀
11
蛋清分多次加入面糊中，记得要翻拌，不要搅打！
12
烤箱160°C预热，面糊放入烤盘震出大气泡，160°C烤30分钟，烤蛋糕的时候可以做一下芋泥，芋头、牛奶、黄油、白糖按照食谱比例一起放入搅拌机就好了。（想要仙女紫色的可以加适当紫薯一起搅拌哦）
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铺一层芋泥
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我喜欢再铺一层奶油，也可以不放
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重复刚刚的步骤做两到三层，芋泥盒子就做好啦~实现芋泥自由就是这么简单，剩的芋泥还可以给自己来杯芋泥奶茶！
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