枸杞叶富含甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素等。常饮枸杞叶茶具有养肝明目、软化血管等保健功效。 枸杞子肝肾亏虚；头晕目眩；目视一清；腰膝酸软；虚劳咳嗽；消渴引饮。 最近眼睛不太好，这二种东西在一起，就再适合不过了！加上一鸡蛋煮出一碗快手汤来润润眼睛。
工具/原料
食材主料：枸杞叶100g、枸杞子20g、鸡蛋2个。配料：水适量、油盐适量。
步骤/方法
1
枸杞叶洗净，枸杞、鸡蛋准备；
2
锅中煮沸水，倒下油、枸杞子煮软；
3
倒下枸杞叶；
4
煮到枸杞叶软后；
5
打入鸡蛋；
6
开大火煮成蛋花，关火下盐调味即可。
注意事项
虽然说枸杞子怕久煮，但是这汤中的枸杞叶更加怕久煮。因为枸杞子是干品，所以先把枸杞子煮软后放下枸杞焯熟。
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