生菜中含有丰富的维生素、微量元素和膳食纤维素。有助消化、护肝、解毒的功效。这道麻油生菜芝麻香味浓郁，口感鲜嫩、脆，美味可口。
食材
1
生菜 400克
2
芝麻香油 30毫升
3
酱油 20毫升
4
淀粉 1小勺
5
鸡精 少许
6
白糖 5克
方法/步骤
1
将生菜辦开洗净。
2
盆中装入清水放入一勺盐，将洗净的生菜放入水中浸泡10分钟，这样能泡掉残留农药。捞出，滤干水分。
3
锅内加水煮开，把生菜放入开水中焯一下，焯20秒钟就可出锅，捞出来装盘。
4
调汁：小碗内加入芝麻香油、白糖、鸡精、酱油、淀粉，20毫升水，拌匀。将调好的汁倒入锅中，开小火，用筷子不停地搅动，至汁变浓稠状，关火。
5
将煮好的汁均匀浇在煮好的生菜上，美味麻油生菜就可享用了。
注意事项
生菜放入开水中焯的时间一定不要长，时间长了影响口感和外形。因为生菜是可以生吃的。