这道小菜不但可以拌面，用来拌米饭也是极好的。
食材
1
肉馅 适量
2
青辣椒 适量
3
胡萝卜 适量
4
辣豆豉 适量
5
油盐 适量
6
料酒 适量
7
蚝油 适量
8
大蒜 适量
方法/步骤
1
肉馅准备好，青辣椒清洗干净，胡萝卜刮外皮；
2
大蒜切丁用来炝锅；
3
辣椒去蒂切丁，籽可去可不去，不去籽吃着更有辣椒味儿；胡萝卜切小丁，因为不易熟，所以可切得小一点儿；
4
炒锅中倒适量油，将蒜丁和肉馅同时入锅中翻炒，蒜香浓郁而且肉馅也不会炒老；倒少许料酒去腥，再倒少许酱油调色；
5
将胡萝卜丁和辣椒丁入锅中翻炒一分钟；
6
因为要拌面条，所以我加了一些水，如果不拌面只拌饭，水可以省略；
7
不加盖煮两分钟，根据口味淋少许蚝油、撒盐、再来两勺辣豆豉，翻炒均匀关火。
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