今天带来的是肉沫炖豆腐,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
豆腐 一块
2
大肉 一小块
3
西红柿 一个
4
葱姜蒜 10克
5
豆瓣酱 一勺
6
淀粉 半勺
方法/步骤
1
备料: 豆腐切块儿，温水中浸泡，备用； 大肉切碎丁，备用； 西红柿切丁，备用； 葱姜蒜切末，备用。
2
热锅烧油，转小火，加入十三香。
3
小火加入肉沫翻炒变色，加入少量老抽，翻炒。
4
加入葱姜蒜末，继续翻炒（小火）。喜欢吃辣，能吃辣的，可以此处加入干辣椒爆香。
5
加入一勺豆瓣酱（小火）翻炒。
6
加入切好的西红柿丁，翻炒。
7
中火，翻炒至西红柿出汁。
8
加入少量水，淹没肉沫即可。
9
大火烧开。
10
放入备好的豆腐块儿。不要翻炒！容易碎。用勺子轻轻推一下底部，避免糊了。加入适量盐。
11
继续加入水，淹没豆腐即可。
12
中火开锅炖5-8分钟左右，加入勾芡的淀粉（半勺淀粉加少量冷水），轻轻拌一下豆腐。
13
倒入淀粉汤汁更浓，豆腐口感也可以更嫩。可以尝一下汤汁咸淡，如果淡了，可以稍加一点盐调整味道。
14
大火收汁。
15
完美！出锅！
16
好吃的肉沫豆腐就可以享受啦。
上一篇：教你做肉末蒸豆腐
下一篇：如何购买和找到合适的单车