喜欢吃各种各样的海鱼，而且喜欢用酱焖过的鱼，味道鲜美极了，早上去市场看见有卖鳕鱼的，就买了一条回家，今天就用豆瓣酱和小龙虾酱焖的，鳕鱼含丰富的钾与镁，可协助血糖的新陈代谢。
食材
1
鳕鱼 1条
2
豆瓣酱 15g
3
小龙虾酱 10g
4
青椒 1个
5
红椒 1个
6
姜 2片
7
小葱 1颗
8
花生油 30g
9
白糖 5g
10
盐 适量
11
啤酒 600g
12
料酒 10g
方法/步骤
1
首先备齐所有的食材。
2
青椒和红椒用刀切成片，葱姜切丝。
3
鳕鱼去除内脏杂质后，用清水反复冲洗干净。
4
把冲洗干净的鳕鱼，用刀切成大块。
5
锅烧热后，小火炸香花椒和八角，再大火爆香葱姜丝。
6
这个时候锅中加入小龙虾酱。
7
再加入豆瓣酱。
8
小火慢慢把酱炒出红油香味。
9
锅中慢慢倒入啤酒。
10
加入白糖和适量的糖调味。
11
再倒入料酒调味。
12
放入切块的鳕鱼。
13
盖上锅盖大火烧开后转中火慢慢炖煮20分钟，看见锅中汤汁变得越来越浓稠时。
14
加入青红辣椒片。
15
大火继续烧至青红辣椒断生变色的时候，撒上香菜段即可关火。
16
成品
注意事项
不喜欢啤酒，可以换成清水就可以了。