这世界上的确有着这样一部分人，自己的才华却是不停的为他人做嫁衣裳，却默默无名的被忽略在一边。 这是我家一位亲戚每年过年都会做的一道菜，他每一次都会跟人说：玉米比鸡好吃，等别人把玉米吃完，他又把锅拿回厨房，再煮些玉米来招呼人，玉米是主角，鸡却总是放在一边。
原料
鸡一只，玉米两条，牛油一块，冬菇，枸杞，红枣，江珧柱姜片少许。
步骤
1
鸡砍件，皮肉分离，冬菇红枣枸杞江珧柱泡水备用。
2
用牛油起锅。
3
爆香姜片，加入泡水挤水后切丝的冬菇，红枣（去核），江珧柱。
4
最后在加入鸡皮和鸡油在锅里爆。
5
加入约15ml的泸州老窖特曲，此时闻到一股浓郁的酒香和肉香在厨房里蔓延，然后就往锅里倒入两碗水。
6
加盐、糖、麻油调味，用水煮约15分钟后，加入泡水的枸杞。因为枸杞比较容易煮烂，所以最后放，让完整的枸杞粒最后上碟可以伴碟用。
7
煮好汁以后，加入鸡肉，小火焖熟，煮到鸡肉刚刚好即可，不要煮久，煮太久就会老了。
8
把煮熟的鸡肉捞起，备用。
9
将切段的玉米倒入锅里，煮熟玉米即可。
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