怎么才能远离丙烯酰胺

温加热的淀粉类食物会产生致癌物丙烯酰胺,怎么才能远离丙烯酰胺，减少和这种致癌物接触的机会呢？下面是9项安全原则：　　1.主食尽量采取蒸煮，少用煎炸烤的方法。　　2.少吃油炸食品，比如油条、油饼、麻花、排叉、炸糕、麻团等，炸蔬菜丸子、炸肉味淀粉丸子、裹面糊的炸鱼炸虾等也要少吃，因为它们都加入了淀粉。　　3.少吃烤制、煎炸、膨化的薯类制品，如炸薯片、炸土豆丝、炸甘薯片等。　　4.如果要煎炸烤，尽量把块儿切大点，片儿切厚点，不要太薄。　　5.烤馒头片、面包片不要烤得太黄。　　6.饼干等用面粉制作的零食，颜色越深，越要少吃。　　7.少吃颜色变深的香脆膨化食品，哪怕是非油炸加工品。　　8.不要给幼儿过早吃各种饼干，早餐谷物脆片也要小心，更不要吃薯片和任何煎炸食品。购买婴儿用焙烤食品的时候，尽量选择颜色浅的产品。　　9.微波炉加热淀粉类食物时，注意把火力调低一点，时间尽量缩短。