绿豆芽形似如意，北京人又叫它如意菜，去头去根叫掐菜，配以鸭腿熬出浓浓的鸭汤甚是美味哟。
食材
1
鸭腿 100克
2
面条（生） 150克
3
花生油 15毫升
4
盐 少量
5
绿豆芽 50克
6
香菇 50克
7
小白菜 50克
8
韭菜 20克
步骤/方法
1
准备食材：香菇用水焯一下，鸭腿肉切小块，自发绿豆芽去除根部
2
热锅放油，放入鸭肉
3
翻炒一会
4
放入绿豆芽翻炒几下
5
放入香菇
6
放入适量水
7
水开后放入面条
8
面条八分熟时放入小白菜
9
再放入韭菜末和盐
10
搅匀即可
11
吃上一碗能量满满
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