我真的做过许多次炸萝卜丸子，发觉家人对炸萝卜丸子的喜爱远远超过了炸肉丸子。炸萝卜丸子更脆，而且肉不多也不油腻。怎么炸萝卜丸子又脆又好吃呢？我觉得比较重要的两点，一就是要把萝卜切成丁，二就是要尽量把丸子做得小一些更易熟易脆。
食材
1
萝卜 适量
2
面粉 适量
3
鸡蛋 适量
4
盐 适量
5
油 适量
6
黑胡椒 适量
方法/步骤
1
把萝卜泡洗干净，去掉毛须。
2
把萝卜切成小丁，切丁脆，炸好的萝卜丸子隐隐还会有萝卜的水嫩脆爽。
3
把萝卜丁放在盆里，再加上肉馅和一个鸡蛋，肉馅的量也可以根据个人需要来调节。
4
再加入适量的面粉、盐和黑胡椒，搅拌均匀。
5
搅拌的过程中会因为盐的加入萝卜会析出水分，可以再加面粉搅拌成固态状。
6
锅中倒入适量的油，烧至五成热，用勺子舀或是用手的虎口挤出丸子放在油锅里炸。
7
待丸子都基本成型后，就用漏勺轻轻地推动一下，以防粘锅。
8
待丸子都炸成金黄色时，就可以捞出来，沥净多余的油分，好吃得让你停不下来哟。
注意事项
如果喜欢吃辣的朋友，还可以在搅拌食材时加入适量的辣椒粉。
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