现在的冬瓜也挺便宜的，去菜市的时候，看到一摊主正在切冬瓜，那大冬瓜，少说也有20来斤呢，刚看是新鲜现切的，就凑上前去，选了一块，3.5元带回家。这一阵子吃肉给吃伤了，所以烧冬瓜的时候，加了一把它；别看它个个小小的，人家可是补钙小能手呢，孩子常吃它，那个头是蹭蹭的往上涨哟，它就是虾皮；跟冬瓜真是天生一对呢，虾皮烧冬瓜，冬瓜的味道很清淡，可借虾皮的鲜味，让冬瓜不会寡淡无味。 我在厨房准备配菜的时候，孩子打开冰箱拿出肉酱，非让我再加一些肉酱，这肉食小吃货，还真是餐餐离不开肉啦。人家都拿出来强烈要求烧冬瓜的时候加肉酱，咱当妈的也只能照办咯。没有想到，加入肉酱焖烧的冬瓜，那味道更上一个档次，味道更香醇，吃起来可是一点点也不油腻，孩子无心之举的一个小动作，会收获更多的美味。烧好的冬瓜一上桌，扒拉扒拉的都抢着吃，孩子是连碗底的汤汁也没有放过，直接舀了米饭倒进去，拌匀后吃光光了。
食材
1
东瓜 600克
2
虾皮 20克
3
肉酱 45克
4
大蒜 5克
5
香葱 3根
6
精盐 2克
方法/步骤
1
主要原材料准备。
2
冬瓜洗净后去皮
3
热锅凉油，下大蒜炝锅。
4
入虾皮，中小火炸香。
5
倒入冬瓜。
6
煎至冬瓜两面微黄。
7
下肉酱。
8
翻炒均匀。
9
加入适量的清水，焖煮8分钟。
10
汤汁快收干的时候，根据咸淡加入精盐。
11
翻炒均匀后出锅装碗，表面撒葱末即可美美的享用啦。
注意事项
1：精灵用的虾皮是即食虾皮。如果不是的，就需要冲净沥干水分再下锅哈。 2：虾皮，肉酱都有咸味的，所以加盐之前先尝一尝。烹制没有一定的时间，要依照食材本身而定，调料分量，种类可根据个人口味作出相应调整哦，喜欢吃重口味的，可以多加点喜欢的调料，反之则少添加，原汁原味也很好吃~
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