“月饼节来啦，应个节。”
食材
1
猪肉 200克
2
咸蛋黄 200克
3
中筋面粉 100克
4
鸡蛋 30克
5
盐 3克
6
油 20克
7
黄油 100克
8
酱油 10克
9
榨菜 10克
10
糖 2克
11
料酒 5克
方法/步骤
1
水油皮面粉150g，油皮面粉100g，备用。蛋清分离，备用。榨菜切碎，备用。
2
之前做西点的时候都必须筛一下。总觉得筛过的面粉细腻腻的。
3
筛好了面粉后将糖、盐放入拌均匀，再加入水搅拌。最后放入黄油用手揉面至黄油融化在整个面团里。
4
用保鲜膜包好，松弛30分钟。
5
由于我个人比较爱奶味。所以油皮我用的是30g的黄油和20g的油一起搅拌的。和水油皮一样揉至黄油被全部吸收。
6
做好的月饼放入烤盘，刷上蛋液。（家里刷子找不到了只好用倒的，卖相就难看了好多。）
7
烤箱180度预热，在180度烤30-40分钟，取出。放凉了点吃就好啦。
注意事项
温度根据自家烤箱设定
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