豌豆与一般蔬菜有所不同， 具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。眼下正是豌豆上市的季节，小编为大家推荐了一道属于豌豆的美食——排骨爆豌豆。
食材
1
豌豆 300g
2
排骨 1000g
3
八角 10g
4
葱 20g
5
姜 40g
6
胡椒 10g
7
辣椒面 10g
8
盐 5g
9
植物油 100g
10
耗油 10g
11
酱油 10克
12
味精 5克
方法/步骤
1
剥300克豌豆，放入水中清洗，沥干。
2
排骨清洗，去碎骨以免扎嘴，骨上有大块肉者切小。
3
切葱姜少许，由于是干煸性质的，所以葱姜切的不宜过大，更不宜切丁
4
开火，倒入植物油，要把油烧烫，用烫油煎炸排骨可起到使排骨松软易烂，两三分钟。
5
放入排骨翻炒，然后放入葱姜，八角，胡椒，炒至排骨颜色变白。
6
将豌豆放入，加盐，酱油，耗油，翻炒至锅底没有水分
注意事项
控火是关键
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