今天带来的是家常花卷,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
普通面粉 400克
2
温水 200克左右
3
酵母 3.5克
4
香葱 10克（个人口味酌情增减）
5
盐 少许
6
花椒粉 一点点
7
食用油 1勺
方法/步骤
1
酵母粉加入适量的温水中（与手温差不多）混合后静置一会儿，加入面粉中，少量多次的加入剩余的水，搅拌成絮状，揉成光滑的面团后，室温发酵50分钟以上，气温低的时候可以烤箱发酵，发酵至两倍大
2
发酵好的面团揉搓排气，擀成长方形的大面片
3
均匀刷一薄层食用油
4
依次均匀撒上盐、花椒粉、葱花
5
从一头卷起来
6
切段
7
筷子沾少许水，从中间压下去
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两头稍拉长后捏在一起，这个方法很简单 也可以拉长翻转一圈后两头捏在一起
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锅里烧热水，不要烧开哦，放入花卷发酵至两倍大，开大火蒸10分钟左右
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焖三五分钟后，出锅后就可以开动啦 这个是小朋友吃所以花椒和葱花都减量了 大朋友吃可以根据喜好多加一些 这次做得比较迷你，想做大一些的话面片不要擀太薄，折叠的时候折得宽一些，还可以用两段上下叠在一起
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这是之前做的