家里的小孩特别挑食，今天给他做的这份炼乳方饼，味道非常好，非常的好吃，没想到他特别的喜欢吃，并且做法也超级简单
食材
1
糖粉 8克
2
低筋面粉 118克
3
炼乳 38克
4
黑咖啡粉 8克
5
玉米淀粉 3g
6
蛋清 大半个
7
盐 1g
8
黄油 56克
方法/步骤
1
黄油提前软化
2
称量准备好糖粉
3
炼乳取36克备用
4
低筋面粉称量好
5
玉米淀粉准备好
6
将糖粉和盐混合后一起加入黄油里，翻拌均匀。加入蛋清，用打蛋器搅拌均匀（刚开始分离，满满就好了），不要过度打发
7
筛入低筋面粉
9
筛入玉米淀粉，翻拌均匀
10
再加入咖啡粉，翻拌均匀至少许干粉
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开始用手揉面团，揉到完全无干粉，光滑状态
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放在油纸上，用擀面杖擀成一个长方形，厚度约0.8㎝，放入冰箱冷冻10分钟
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取出用刀切成小方格，此时预热美的烤箱
14
把切好后的方饼铺在烤盘上
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送入烤箱，上火160度，下火150度，烤20分钟即可
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晾凉装盘，一口一个，很Q呀，味道很好哦，我喜欢苦苦的咖啡香，配着一丝丝甜甜的味道，脆脆的。
注意事项
1
我做的是低甜度配方 注意配方中的低粉118克，是用咖啡粉替换了12克的低粉
2
如果做原味的话，可以做成130克
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