柚子的营养价值：★养颜美容、防止老化、预防心血管疾病、降低癌症罹患率。 ★含有丰富的天然水果纤为与维他命C，是女性朋友瘦身、养颜、保持肌肤柔嫩之抗老化圣品。★平日养生润肺，增强免疫力；饭后食用有助於消化、通便，维持身体代谢循环之效。★含丰富的维生素P，具有清除血液中胆固醇的作用，多吃可预防狭心症、心脏病的发生。★柚肉属於柑橘类碱性食物，含完整的低分子抗氧化物，可改善酸性体质，医学界发现，多吃柚果可有效降低癌症罹患率 柚子的其他用途：★柚子皮洗澡，美容又可防蚊虫：柚子的表皮富含精油，熬成汤汁之后加到洗澡水中，不但具有美容效果，也能避免受到蚊虫的骚扰，因为蚊虫不喜欢柚子的味道。★柚子皮可当做冰箱之除臭剂：把剥下来的柚皮放在冰箱的角落，柚皮的清香可以消除冰箱中的异味，并散发淡淡的柚子香。
食材
1
新鲜柚子（连皮带瓤） 500g
2
老冰糖 200g
3
槐花蜜 250g
4
盐 少许
方法/步骤
1
去蜡：先用盐槎一下柚子表皮，因为现在很多水果表面会被打上蜡的，用这个方法可以洗干净表面。
2
浸泡：将柚子用摄氏65度的温水洗净。如果没有温度计，可以用手来试温，大概摸到比较热，但是可以触摸的程度就可以。然后浸泡5分钟，这样一方面是可以把柚子皮洗干净，同时也是利用水温，让柚子皮的毛孔张开来。
3
剥瓤：柚子可以分成三个部分，首先是柚子皮，然后是柚子皮与柚子果肉之间的白瓤，最后是柚子肉。 这步要做的就是处理柚子肉，需要仔细地把柚子肉剥出来，注意少留一点白瓤。
4
榨汁：处理好的柚子肉要用榨汁机把它打成一粒粒的，喜欢吃柚子粒的可以用调羹处理。
5
熬制：首先找个锅，把处理好的柚子肉与冰糖一起放在锅上用中火加热，小火收干，慢慢熬。这个时候一定要注意进行搅拌，否则容易干锅。如果觉得太干可以加入水或刚榨汁时剩下的柚子汁。然后待火收干，就得到柚子糖浆。晾干，待用。
6
处理柚子皮：这个过程是最辛苦的。先将柚子皮剥成薄薄的小块，一定要削得很薄。然后用剪刀剪成大约4、5公分长，宽度呢就是0.1-0.2公分。取一部分白瓤用相同的办法处理。
7
搅拌：在处理柚子皮的时候，柚子糖浆应该晾得差不多了，与柚子皮丝混和搅拌均匀。再晾至20多度，就可以和准备好的蜂蜜搅拌在一起，盛在容器里了。最好将其放置在冰箱中，腌制十天左右，一大瓶可口的柚子蜜就搞定了。
注意事项
玻璃瓶：可容纳1000cc的最好，用水煮沸5分钟消毒待用