还有几天就到圣诞节了，到处都弥漫着浓浓的节日气氛。 虽然这不是我们的传统节日，但仍然会被这种氛围感染，心情也小小的激动。 圣诞节是西方最重要的节日，这一天，人们在家中团聚，享受丰盛的大餐。 而在美国人的圣诞餐桌上，必不可少的就是烤火鸡这道大菜。 我也应景的做一道圣诞“烤鸡”
食材
1
全麦面粉 100g
2
高筋面粉 200g
3
牛奶 190g
4
黄油 20g
5
食盐 4g
6
糖 25g
7
可可粉 一汤勺
8
发酵粉 3g
9
鸡蛋 一个
方法/步骤
1
将面粉、酵母、牛奶、鸡蛋加入面包机中 启动揉面20分钟后，取出面包桶包保鲜膜后放入冰箱冷藏发酵约20小时
2
从冰箱取出后加入盐、糖、黄油揉面约20~30分钟至出膜
3
将面团分成一大一小两份，在小份中加入一勺可可粉 手工揉成面团，呈浅褐色，用来当做外皮。两块面团发酵至手指戳洞不下陷也不回弹即可
4
发酵好的白色面团分一个200g和2个50g 排气滚圆醒制15分钟
5
将大的擀开排气，如图一样卷起，收口处捏牢。
6
整形成为蛋形，作为身体
7
两块小面团也擀开排气，先卷成橄榄形 最后整成一头大一头小，作为鸡腿
8
将褐色的面团分成100g 和两个30g面团； 醒制后将大块的面团擀开成圆皮
9
用面皮包裹住白色的蛋形大面团，接口处粘牢，多余的剪去； 收口压在下方
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同样方法将两枚作为鸡腿的面团包裹住，前端露出，形似鸡的腿骨
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如图将身体和鸡腿组合起来，接触的地方刷少许水或蛋液粘住； 放入温暖的地方做最后发酵
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当发酵到约2倍大时用牙签在表面刺小洞来模仿火鸡的毛孔； 均匀的刷一次蛋液
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用刀在身体中间浅浅划一刀； 放入提前预热过的烤箱中180°至190°烤制约30分钟，注意随时观察上色情况，不要烤焦
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5.烤好晾凉后，从中间开口的部位将内部的面包掏出，只保留一层外皮，形成空碗状
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6.然后中间填入用烤鸡腿加蔬菜及掏出的面包丁做成的沙拉即可
注意事项
加入可可粉的面团， 在重量上没有严格的限制，只是为了颜色的需要，使表皮上色更红亮而已。
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