今天给大家介绍怎么做宝宝牛肉馅儿包， 相信大家都很喜欢吃的。
食材
1
牛肉馅 150克
2
面粉 200克
3
大葱 1根
4
姜末 少许
5
酱油 少许
6
盐 少许
7
酵母 3克
8
香油 10毫升
方法/步骤
1
1、准备新鲜牛肉馅 、 葱姜末 、 盐 、香油 、 酱油。
2
2、牛肉馅加入葱姜末 、 盐 、 酱油 、 香油拌匀 ， 然后分次加入调味料水 ， 用筷子顺时针搅拌均匀。
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3、面粉加入3克酵母、 3克糖 、 1克泡打粉 、 用40度左右温水和成团， 盖上保鲜膜室温发酵 。
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4、面发好后， 手指戳坑往里面加满食用碱水 ， 再倒入少许干面粉揉成团。
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5、然后放入面板揪出小面团 ，稍微揉捏成圆形 。
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7、放足量牛肉馅， 尽量多放一些 ，这样馅多皮薄 ， 更好吃 。
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8、捏成下图模样 ，像这样不漏就行 ， 形状就看个人爱好了 。
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9、锅中放凉水， 分开距离码放蒸笼屉上 ，盖上锅盖先开小火 ， 让其在蒸锅里二次醒发 。 看到小火上气证明水开了 ， 转大火蒸15分钟即可熟了 ， 时间从大火算起15分钟 。
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10、熟了后焖5分钟 ， 打开盖子 ， 拿出来， 就可以吃了 ， 皮薄喧软 ， 牛肉馅香极了。
注意事项
1
擀面的时候要注意力度，四周薄，中间厚最好。
2
熄火后要焖几分钟再掀开盖子。
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