以胡萝卜为主料的素丸子，刚出锅的时候直接吃就很香，如果炸的比较多，剩余的入冰箱，需要的时候做点酸甜汁包裹素丸子，就是可口的焦溜丸子；如果做个暖呼呼的砂锅煲，那素丸子也是很好的食材。
食材
1
胡萝卜 2根
2
香菜 100克
3
面粉 100克
4
盐 适量
5
温水 适量
步骤/方法
1
素丸子其实放些切碎的粗粉条也很好吃，家里没有了。就用胡萝卜和香菜来做，胡萝卜去皮擦细丝再切碎，香菜洗净切碎末。
2
很多粉丝会问到放面粉的这个量，这个根据您放入的胡萝卜、香菜的量，面粉要多次少放，每次放入面粉，揉到顺滑，不能是结成块，太稠了就成了面团。
3
所以面粉多了就加入点清水。揉好后加入适量的盐即可。
4
搓成均等的小丸子后，坐热油锅，油要烧到六成热后，也就是开始冒细密的小气泡后，再放入丸子。炸的时候一面固定了，等个5、6秒再推动丸子翻面。
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别看做法简简单单，但味道确实很赞。一道美食，多种做法，这样的家常菜温暖又实用。
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