多语言展示
当前在线:1528今日阅读:183今日分享:19

冬菇胡萝卜肉馅包子

冬菇提前用水冲洗一下,然后用温水泡发至软,胡萝卜刨成蓉;(泡冬菇的水不要倒掉,用来加入肉馅中搅拌)猪肉切碎后剁成肉末,加入切碎的冬菇和胡萝卜蓉,加入盐、蚝油、生粉调味;分次加入泡冬菇的水;用筷子向着同一个方向搅拌,边搅拌边加入冬菇水,至搅拌起胶;把水、盐、白糖、面粉、酵母粉依次放进面包机,搅拌10~15分钟成为光滑的面团,直接在面包机里醒发15分钟,取出,揉至光滑,分成18个剂子,包入肉馅;依次做好包子,垫上玉米衣,放入蒸笼;锅里倒水,放入蒸笼,大火30秒,关火,让包子在锅里醒发30分钟;(开一下火的目的是让锅里有一定的温度,这样有利于包子的醒发)中大火蒸18分钟,关火后不要揭盖,过5分钟后取出。
食材
1

面粉 300克

2

水 155克

3

猪肉(鹰嘴肉) 适量

4

冬菇 适量

5

胡萝卜 适量

6

盐 2克

7

酵母粉 3克

8

白糖 10克

9

生粉 适量

10

蚝油 适量

11

泡冬菇的水 适量

步骤
1

冬菇提前用水冲洗一下,然后用温水泡发至软,胡萝卜刨成蓉;(泡冬菇的水不要倒掉,用来加入肉馅中搅拌)

2

猪肉切碎后剁成肉末,加入切碎的冬菇和胡萝卜蓉,加入盐、蚝油、生粉调味;

3

分次加入泡冬菇的水;

4

用筷子向着同一个方向搅拌,边搅拌边加入冬菇水,至搅拌起胶;

5

把水、盐、白糖、面粉、酵母粉依次放进面包机,搅拌10~15分钟成为光滑的面团,直接在面包机里醒发15分钟,取出,揉至光滑,分成18个剂子,包入肉馅;

6

依次做好包子,垫上玉米衣,放入蒸笼;

7

锅里倒水,放入蒸笼,大火30秒,关火,让包子在锅里醒发30分钟;(开一下火的目的是让锅里有一定的温度,这样有利于包子的醒发)

8

中大火蒸18分钟,关火后不要揭盖,过5分钟后取出。

推荐信息