加入了肉桂的独特芳香，裹上了浓郁焦糖的苹果粒
再覆以烤至焦脆的杏仁片，松香极致的派底，完美的结合于一起
，可做小号蛋挞，圆形塔派~
食材
1
低筋面粉 115克
2
无盐黄油 60克
3
糖 100克
4
糖粉 25克
5
苹果 1个
6
全蛋 25克
7
盐 1小撮
8
杏仁片 15克
9
香草精 几滴
10
肉桂粉 1小匙
方法/步骤
1
无盐黄油软化，加入糖，盐，搅拌均匀至顺滑，颜色有些发白，滴入香草精，拌匀。
2
分次加入蛋液，搅拌至充分融合。
3
将低筋面粉过筛加入，用橡皮刮刀由下向上轻轻按压至全部融合，并没有干粉状态。
4
用手将混合均匀的面团整理成团即可，过多的翻拌反而会变成黏稠的面团，在后面的擀压中不易操作，入冰箱冷藏1小时以上再使用。
5
待面团冷藏时，苹果洗净去皮切成小丁，把杏仁片倒入平底锅中，小火慢慢加热，边转动锅让其受热均匀 将杏仁片烘至金黄，盛出备用。
6
糖倒入锅中，小火搅拌加热至糖融化变成琥珀色，加入苹果粒，肉桂粉和香草精。
7
关火，翻炒均匀后，再加入烘烤至金黄的杏仁片，拌匀备用。
8
冷藏至较硬的面团取出擀压成大于模具的长方形，四周要注意留出折边的宽度。
9
整形入模具中，加入焦糖苹果杏仁片，叠放均匀。
10
烤箱预热170度，中层烘烤30-35分钟，至金黄酥脆即可。
注意事项
1
挞皮如一次未能用完可冷冻起来，需要时再回温一下便可使用。
2
肉桂粉依自己喜欢的程度可酌情调整用量
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