好吃
食材
1
草莓 100克
2
蓝莓 100克
3
玉米淀粉 10克
4
低筋面粉 100克
5
酸奶 40克
6
鸡蛋 50克
7
黄油 40克
8
水 30克
9
细砂糖 40克
10
奶油奶酪 50克
11
淡奶油 30克
12
糖粉 10克
方法/步骤
1
黄油室温软化后加入细砂糖和低粉，用手揉搓至小颗粒状
2
加入清水和成面团后用保鲜膜包起来，放入冰箱静置至少一小时，也可以隔夜
3
奶油奶酪隔热水加热搅拌至顺滑，不热后加入细砂糖、一个常温鸡蛋、淡奶油和常温酸奶搅匀后加入玉米淀粉拌匀，觉得有疙瘩可以过筛一下
4
铺开保鲜膜，将派皮擀开，放在模具上，预热烤箱190度
5
去掉多余的派皮，用叉子插满小孔
6
用叉子插满小孔，放入蓝莓
7
倒入奶酪馅
8
刚好可以注满六寸的派盘
9
190度15分钟后170度20分钟左右即可
10
装饰一下，撒糖粉
11
完成
注意事项
1
如果担心饼皮不熟，可以在饼皮扎完洞洞后放入烤箱180度烤13分钟左右，然后在倒入奶酪糊之后再170度烤25分钟左右即可
2
糖的量已经是最低了，不要再减了
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