清明节从老家带的几根大春笋回来，就把最鲜嫩的春笋煮个腌笃鲜解解馋，美味鲜香至极。 腌笃鲜是慢慢炖个数小时，这样笃悠悠笃出来的一锅汤，一尝鲜掉眉毛 参与活动: #春日养生局|我的养生「吃」道#
食材
1
火腿肉 100克
2
排骨 500克
3
春笋 1根
4
千张 2片
5
姜片 2片
6
香葱 2根
方法/步骤
1
准备好食材：千张洗净自己打成结，春笋去壳洗净，排骨浸泡水里20分钟，泡出血水，然后捞出沥干水分装入碗中备用
2
春笋切成滚刀块焯水2分钟，去除笋的涩味，千张结也焯水一分钟，去除豆腥味，然后捞出沥干水分备用，最后把排骨也焯一下水，放入生姜和葱结，撇去浮末，捞出，用冷水冲洗一下沥干水分备用
3
把焯过水的排骨、春笋放入砂锅里，然后把火腿切成薄片，放入砂锅里，再切2片生姜、葱结
4
加入没过食材的清水，大火煮开后转小火焖煮1小时
5
最后加入千张结继续焖煮15分钟，出锅前尝一下汤的味道，如果淡一点就稍微加点盐调味。
6
最后加入少许葱花，鲜香美味
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