加盐煮过的猪肚又韧又硬，像牛筋一样嚼不动，这样的猪肚可以采用高压锅蒸煮的方法补救，能让变硬的猪肚恢复软嫩口感。
方法/步骤
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第一步：把煮硬的猪肚切成条，用清水漂洗掉盐分，捞出来放在蒸碗里，不能放满，放大约1/3就够了，因为猪肚变软嫩的过程就是吸水膨胀的过程，要留下足够的膨胀空间。
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第二步：接下来往蒸碗里添加了足量的清水，加原汤可能效果会更好。
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第三步：把加了清水的蒸碗放在高压锅里，启动焖米饭的程序，程序自动运行结束后，等高压锅自然放气后再打开锅盖。猪肚吸水膨胀，口感会变得很软嫩。
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