天太热不想吃饭，搞个方便的煲，有肉，有茄子，有粉丝一煲搞定。当然你如果想吃饭，配这个香喷喷的煲也是很下饭的。
食材
1
茄子 2根
2
姜 1块
3
豆瓣酱 1汤匙
4
葱 2根
5
蒜 4瓣
6
粉丝 2块
7
糖 1茶匙
8
老抽 1汤匙
9
生抽 2汤匙
10
料酒 一瓶盖
方法/步骤
1
茄子洗净去头去蒂切滚刀块，上面撒盐腌15分钟，渗出的水倒掉。
2
粉丝用凉水泡软。
3
起油锅下一半的姜蒜末，倒入肉末煸炒到颜色发白，炝料酒后翻炒捞出。
4
锅下再下油爆香姜蒜末，倒入茄子炒到软身，下生抽和老抽翻炒。
5
下肉末粉丝，豆瓣酱，糖和清水炒散。
6
倒入沙煲小火焖8分钟，开盖撒入葱花。
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