今天带来的是番茄辣椒酱,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
大红椒 500克
2
番茄 250克
3
姜 100克
4
蒜头 150克
5
盐 100克
6
酱油 3勺
7
糖 20克
8
蚝油 2勺
9
白酒 3勺
10
醋 1勺
方法/步骤
1
大红椒，番茄洗好晾干。姜蒜头切末，大红椒用剪刀剪成小块，番茄也切小块。大红椒不去子会辣一点。
2
辣椒和番茄放入料理机打成酱
3
下锅放姜末，油
4
姜末出了香味后把番茄辣椒酱倒进锅里。再加花椒粉，慢慢搅拌。
5
煮到有气泡出之后放盐，酱油。继续搅拌
6
水分减少后依次下蚝油，白糖，醋。
7
看到比较稠了，加蒜蓉，白酒。
8
关火，马上装瓶。1周内吃不完就放入冰箱冷藏，半年以上都不会坏掉。放置1个月之后再吃风味更佳。
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