扇贝是我国著名的海产“八珍”之一，是名贵的水产食品。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。
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食材
1
扇贝 6只
2
粉丝 50g
3
料酒 10g
4
蒸鱼豉油 15g
5
蒜蓉 100g
6
葱段 5g
步骤
1
准备食材
2
取出扇贝洗净，放入小碗。加入料酒腌制2到3分钟去除腥味
3
将粉丝放入冷水中泡几分钟至软。泡软的粉丝控干水分，加入蒸鱼豉油
5
将蒜蓉均匀铺在扇贝肉上面
6
蒸锅烧开，放入扇贝，蒸3分钟后关火
7
将切好的葱段均匀撒在扇贝上，净锅内加油20ml油（家中调羹4勺左右）烧至7分热，浇在扇贝上，即可装盘
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