驴肉的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉，“天上龙肉，地上驴肉”是人们对驴肉的最高褒扬。饺子是深受中国人民喜爱的传统特色食品；驴肉馅饺子你值得拥有！
食材
1
驴肉 300g
2
面粉 适量
3
葱姜 少许
4
食盐 少许
5
耗油 少许
6
十三香 少许
7
料酒 适量
方法/步骤
1
1、和面擀饺子皮采用高筋面粉，和面时加入适量的食盐，这样饺子皮做出来又软又筋更有口感；
2
2、制作肉馅肉馅加入适量的十三香，生抽，蚝油，料酒，味精，香油，葱姜、花生油搅打均匀即可；
3
3、蒸饺 或 水煮包好的饺子上屉蒸或水煮，大概开锅12分钟即可！
注意事项
煮饺子时往锅中加入适量食盐，这样可防止饺子出现破皮，粘锅的情况
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