今天带来的是椰蓉小餐包,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
高粉 250克
2
酵母 3克
3
奶粉 10克
4
炼奶 10克
5
鸡蛋 1个
6
糖 35克
7
盐 1克
8
牛奶 110毫升
9
黄油 20克
10
椰蓉酱： 10克（个人口味酌情增减）
11
玉米油/黄油 60克
12
糖 30克
13
鸡蛋 1个
14
椰蓉 30克
方法/步骤
2
除黄油外将所有材料放入厨师机中低档搅拌均匀
3
搅拌至出粗膜加入软化的黄油继续搅拌
4
搅拌直到出手套膜即可
5
取出搅拌好的面团
6
发酵至原来的两倍大
7
发酵好的面团取出压扁排气
8
平均分成12份的小面团
9
捏成包子的形状放入烤盘中发酵
10
发酵至原来的两倍大
11
开始做椰蓉酱：将椰蓉、玉米油、糖、鸡蛋倒入碗中搅拌均匀即可
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将做好的椰蓉酱倒入裱花袋中待用
13
发酵好的小面包表面均匀挤上一层椰蓉酱
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放入预热好的烤箱中层烤上下火175度烤20分钟即可取出放凉食用
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成品照
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成品照2
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成品照3
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