简单易学椰蓉小餐包的做法

将面团里的所有材料，液体放下面干性材料放上面，除黄油外全倒入面包机桶里揉面。

加入30克软化的黄油，继续揉成均匀光滑的面团。

揉到完全扩展，用手能拉出薄薄的膜最佳，要是没有时间揉到光滑的状态也是可以做的。

揉好的面团放在大碗里，用保鲜膜包好后放在温暖处进行第一次发酵。

在面团发酵的时候，可以制作椰蓉馅。将45克黄油融化打发，依次加入糖粉、全蛋液、淡奶油、椰蓉，每次都拌匀再加下一个，到完全混合在一起。蒙上保鲜膜放冰箱冷藏备用。

面团发酵到大概2倍大，用手指沾少量面粉戳洞检查。不回弹不塌陷，证明面团已经发酵好了。

将面团取出用手揉排气后，分开成2份，用保鲜膜盖好，醒5分钟。

取1份面团擀成长方形，将刚冷藏的椰蓉馅抹上去。

将1/3部分往中间折叠过来。

再将另外的1/3面团翻折上去，使面片折为三层。

用刀切成9条面包条。

每条面包条提起两端拧成麻花状，放上烤盘。

全部放到烤盘里后放置在发酵箱里进行二次发酵。（温度38℃，湿度80%最佳）

面团发酵至两倍大以后，表面刷蛋液，撒上杏仁片。（没有可以不加）