通常的日式叉烧都是用五花肉，之前在拉面店吃到很美味的三层肉叉烧，所以决定来试试。卤的入味后再拿去炙烧逼出油脂，一点都不油腻!
食材
1
拉面 1包
2
三层肉 一条
3
姜片 5片
4
葱 1根
5
蒜头 6颗
6
洋葱 半颗
7
清水 1500ml
8
清酒 100ml
9
酱油 250ml
10
蜂蜜 5匙
11
砂糖 3匙
方法/步骤
1
五花肉洗净，先煎四面煎成金黄。加入葱、姜、蒜、洋葱、糖炒出香味，再倒入清酒拌炒1分钟
2
倒入清水、酱油，煮滚后再加入蜂蜜。炖煮1小时后熄火，浸泡至少3小时以上
3
吃之前，放入烤箱以180度C烤温烤20分钟
4
每五分钟取出，在肉上刷上酱汁
5
之后就可以切片备用
6
这次用的是鹿儿岛的豚骨拉面，照背后的方法煮非常简单
7
煮好后放上叉烧、半熟蛋、海苔和青葱，就是一碗好吃的拉面!
注意事项
1
五花肉洗净，先煎四面煎成金黄。加入葱、姜、蒜、洋葱、糖炒出香味，再倒入清酒拌炒1分钟
2
倒入清水、酱油，煮滚后再加入蜂蜜。炖煮1小时后熄火，浸泡至少3小时以上
3
每五分钟取出，在肉上刷上酱汁
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